Áurea Puga

Áurea Puga é professora e pesquisadora de Marketing na Fundação Dom Cabral (FDC), onde se especializa em temas relacionados ao setor de food service e empreendedorismo. Ela analisa o crescimento do mercado brasileiro de alimentação fora do lar e os desafios enfrentados pelos empresários, como a alta rotatividade de profissionais e a competição crescente. Puga destaca a importância da inovação e do posicionamento estratégico para que novos negócios se destaquem em um mercado fragmentado e em expansão.