Manuel Andrés Pérez Álvarez

Manuel Andrés Pérez Álvarez, conocido como el chef Manuel, es un destacado chef venezolano de 32 años que se ha establecido en Bilbao, España. Nacido en Maracay, su amor por la cocina se desarrolló desde joven, influenciado por las tradiciones culinarias de sus abuelas. Actualmente, es el chef ejecutivo del restaurante Bediako Batzoki Berria, donde su innovadora hamburguesa 'La llama de Arratia' le valió el título de Mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de España en el concurso Burger Combat 2025. Su trayectoria incluye una notable formación en gastronomía y experiencia en cocinas de renombre, así como un enfoque en el uso de ingredientes locales y técnicas refinadas. Manuel es un ejemplo del poder de la cocina como un lenguaje universal que conecta culturas y evoca recuerdos.