Serge Hercberg
Serge Hercberg is a prominent French physician, epidemiologist, and nutritionist, best known for developing the Nutri-Score, a food labeling system designed to help consumers make healthier dietary choices. At 73 years old, he continues to advocate for public health initiatives that challenge the influence of agro-food and pharmaceutical lobbies on political decisions. His dedication to nutrition and chronic disease prevention is further highlighted in his 2022 book, 'Mange et tais-toi,' where he chronicles his long-standing efforts to promote nutritional transparency.
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Recent news mentions
Serge Hercberg is a professor of nutrition who created the Nutri-Score and has co-signed a statement on the issue of misinformation in health.
« J’ai arrêté le sucre et ma vie a changé » : sur les réseaux sociaux, des jeunes adultes soumis aux fake news et aux diktats alimentaires
France· 2025-12-07
Serge Hercberg is one of the founders of the Nutri-Score concept.
Messages anxiogènes sur l'alimentation, beaucoup d'idées reçues... Comment s'y retrouver et manger (vraiment) sain?
Monaco· 2025-08-30
Serge Hercberg is a professor of nutrition and co-creator of the Nutri-Score system, advocating for Nestlé's reformulation efforts.
Moins de sucre et moins de sel: Nestlé change la recette des Chocapic pour avoir un meilleur Nutri-ScoreMonaco· 2025-06-25
Serge Hercberg is a co-creator of the Nutri-Score nutritional labeling and has long presided over the National Nutrition Health Program.
"Quand on a du sang dans les selles, des maux de ventre répétés, de l'anémie, du manque de fer, il faut consulter": les causes des maladies digestives chez les jeunes encore mal identifiéesMonaco· 2025-03-22
Serge Hercberg is the nutritionist whose team's work led to the creation of the Nutri-Score.
Consensus scientifique, réticences politiques : comprendre le débat autour du nouveau Nutri-ScoreFrance· 2025-03-14Serge Hercberg is a professor of nutrition and the designer of the Nutri-Score labeling system.
Nutri-Score: inquiétudes quant à l'avenir de l'étiquetage de qualité nutritionnelleMonaco· 2025-03-07
Serge Hercberg is the originator of the Nutri-Score, a labeling system he continues to defend and promote at the age of 73.
La santé publique au défi des lobbys : « Les décisions ne doivent pas être imposées par l’intérêt économique, mais par celui des consommateurs, des patients »France· 2025-02-17