Guillaume Tirel

Guillaume Tirel, conocido como Taillevant, fue un célebre cocinero francés del siglo XIV, reconocido por haber servido a la realeza y por su influyente obra 'Le Viandier', que es uno de los primeros libros de cocina en la historia. Su legado perdura en la gastronomía francesa, y es considerado uno de los precursores de la alta cocina, influyendo en generaciones de chefs que le siguieron.