Virgilio Martínez
PeruchefMale7.0Global Dominance: 0.00%Virgilio Martínez is a prominent Peruvian chef and co-owner of the acclaimed restaurant Central. He received the award for Best Male Chef at the Premios Somos 2024, highlighting his culinary excellence and contribution to Peruvian gastronomy.
Country presence
Recent news mentions
Virgilio Martínez referred to the style of the cousins as 'fine dining popular'.
Los Primos de San Juan | Restaurante en Surquillo | Dónde comer en Lima | Los Primos de San Juan, el restaurante en Surquillo donde nace un nuevo género gastronómico: el ‘fine dining’ popularPeru· 2026-06-21
Virgilio Martínez is one of the influential chefs who gathered to honor Blanca Chávez at the celebration of El Rocoto's 40th anniversary.
El Rocoto y Blanca Chávez: 40 años reivindicando la cocina arequipeña y el camarón peruano | SOMOSPeru· 2025-12-17
Virgilio Martínez is the chef and owner of Central, who described Jeff Bezos's dining experience at his restaurant.
“Emocionado y sorprendido”: Jeff Bezos en Lima y cómo se sintió luego de probar la comida de Central | LUCESPeru· 2025-12-07
Virgilio Martínez is a co-creator of the project Mil alongside Pía León.
Del cuarto puesto al segundo lugar en Latinoamérica: Pía León, la chef que demuestra con Kjolle el poder de la biodiversidad peruana ante el mundo | Latin America's 50 Best Restaurants 2025 | SOMOSPeru· 2025-12-06
Virgilio Martínez is the chef behind the restaurant MIL, which explores native ingredients and high-altitude ecosystems.
50 Best Latam 2025: ¿cuáles son y cuánto cuesta comer en los mejores restaurantes peruanos? | SOMOSPeru· 2025-12-03
Virgilio Martínez is recognized alongside Tsumaru as a chef contributing to the global recognition of Peruvian flavors.
Maido, el mejor restaurante del mundo, un nikkei que se ha ido “peruanizando” - Gastronomía
Paraguay· 2025-10-13
Virgilio Martínez is a chef who emphasizes the importance of design in gastronomy and the connection between food and the environment.
“La gente dice: ‘¡Qué caro es Central!’, pero no ven que hay 140 personas trabajando en detrás”: Virgilio Martínez y su visión del diseño gastronómico | LUCESPeru· 2025-09-12
Virgilio Martínez is the chef behind Central, another restaurant that achieved top honors in a global contest.
Comida | Perú | La cultura culinaria peruana, por Francisco Miró Quesada Rada | OPINIONPeru· 2025-07-23
Virgilio Martínez inspired Juan Luis Martínez in his culinary journey.
The World’s 50 Best Restaurants | El chef venezolano Juan Luis Martínez, inspirado por Virgilio Martínez, eligió Lima como hogar y creó Mérito: “Nunca debemos olvidar de dónde venimos” | SOMOSPeru· 2025-06-29
Virgilio Martínez worked alongside Pía León in the kitchen of Central.
Pía León, la chef detrás de Kjolle y cómo encontró el equilibrio entre pasar tiempo con su hijo y liderar un restaurante top 10 del mundo | única mujer en The World’s 50 Best Restaurants | Gastronomía | Comida peruana | SOMOSPeru· 2025-06-28
Virgilio Martínez is mentioned as a chef who achieved glory in 2023 with his restaurant Central.
Maido | Mitsuharu Tsumura | Micha: “Tu objetivo no puede ser solamente convertirte en el mejor del mundo; tiene que ser hacer feliz a las personas” | The World's 50 Best Restaurants 2025 | Gastronomía Perú | SOMOSPeru· 2025-06-27
Virgilio Martínez is the chef of Restaurante Central, which has been recognized as one of the best restaurants in the world.
Restaurante Central: precios y reservas del restaurante de Virgilio Martínez considerado "The Best of the Best" | PROVECHOPeru· 2025-06-24
Virgilio Martínez is the chef of Central, which previously held the top spot in The World’s 50 Best Restaurants.
¿Por qué Central ya no sale en la lista de los mejores restaurantes del mundo? | The World's 50 Best Restaurants 2025 | PROVECHOPeru· 2025-06-22
Virgilio Martínez is a chef who supported Juan Luis Martínez in his journey to establish his own restaurant.
Conoce al restaurante del chef venezolano en Perú que entró a la lista de los 50 mejores del mundo | PROVECHOPeru· 2025-06-21Virgilio Martínez's restaurant Central was the first Peruvian restaurant to reach the top of The World’s 50 Best list.
Mitsuharu Tsumura | Maido | La presencia del Perú entre la élite de la cocina mundial ya no es una excepción | OPINIONPeru· 2025-06-21Virgilio Martínez is the chef of Central, which previously held the title of best restaurant in the world.
Mitsuharu Tsumura, chef de Maido: “La industria gastronómica es un ejemplo de cómo nos podemos unir” | PROVECHOPeru· 2025-06-20
Virgilio Martínez is recognized for his restaurant Central, which was named the best restaurant in the world in 2023.
Lo que cuesta comer en los 10 mejores restaurantes del mundo: hay uno con un menú que supera los 2.000 euros | Gastronomía: recetas, restaurantes y bebidas
Spain· 2025-06-20
Virgílio Martinez presented the One to Watch award to Khufu’s in Cairo.
Lista dos 50 melhores restaurantes do mundo tem brasileiro e Maido como grande vencedor
Liechtenstein· 2025-06-20
Virgilio Martínez led Central, which previously held the title of best restaurant in the world.
Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo en 2025 | Gastronomía: recetas, restaurantes y bebidasSpain· 2025-06-20
Virgilio Martínez is known for his role in the restaurant Central, which was named the best in the world in 2023.
Maido es elegido el mejor restaurante del mundo | The World's 50 Best 2025 lista y todos los peruanos | | PROVECHOPeru· 2025-06-19Virgilio Martínez previously achieved the title of best restaurant in the world with his restaurant Central.
Reservas en Maido: se dispara la ‘lista de espera’ tras su elección como mejor restaurante del mundo | PROVECHOPeru· 2025-06-19Virgilio Martínez is mentioned as a chef whose philosophy is reflected in the restaurant Maz.
Maz: ¿cómo es el restaurante de Virgilio Martínez que hace historia en Japón? Santiago Fernández |gastronomía peruana | PROVECHOPeru· 2025-05-22
Mil Centro, above the Moray ruins outside Cusco, is run by superstar chef Virgilio Martinez, and the experimental Andean cuisine is astoundingly good.
How to avoid eating-out pitfalls when travelling
Australia· 2025-05-01
Virgilio Martínez was awarded as the best male chef.
¿Con antojo de dulce? Estas son las mejores pastelerías de Lima | PROVECHOPeru· 2025-04-22
Virgilio Martínez was awarded as the best male chef.
¿Dónde venden los mejores sánguches de Lima? La ruta con 10 lugares imperdibles| Guía Premios Somos 2024 | PROVECHOPeru· 2025-04-17Virgilio Martínez was awarded as the best male chef.
¿Fan de las hamburguesas? Estas son las mejores hamburgueserías de Lima | PROVECHOPeru· 2025-04-06Virgilio Martínez was awarded as the best male chef.
Abiertos 24 horas: estos son los 10 mejores lugares para la ‘bajona’ en Lima | PROVECHOPeru· 2025-04-05Virgilio Martínez was awarded as the best male chef.
Los mejores restaurantes de carne en Lima que debes visitar este 2025 | Lista Premio Somos | PROVECHOPeru· 2025-03-26Virgilio Martínez is the chef of Central, where Marcelo Tinelli and Milett Figueroa enjoyed a magical evening.
Marcelo Tinelli y la lujosa ruta gastronómica que hizo a su paso por Lima | Milett Figueroa | PROVECHOPeru· 2025-03-17
Virgilio Martínez is one of the most recognized chefs in the world and was the head chef in Madrid for Gastón Acurio.
Gastón Acurio, el cocinero que puso a comer corazón de vaca a políticos y empresarios en España vuelve a Madrid | Gastronomía: recetas, restaurantes y bebidasSpain· 2025-03-14
